Fresas y festividades en México: una temporada que puede jugar a tu favor

En México, las festividades no solo cambian la dinámica social: también cambian el mercado agrícola. Para quienes producen fresa, meses como diciembre —Navidad y Año Nuevo— representan una temporada especial donde la demanda se mueve distinto y el mercado se vuelve más exigente.

No es casualidad. Hay más reuniones, más comida compartida y más intención de “lucir la mesa”. En ese contexto, la fresa se posiciona como una fruta atractiva, práctica y asociada al postre, lo que la vuelve protagonista aunque no sea parte de las recetas tradicionales.

La fresa en temporada festiva: menos volumen, más atención a la calidad

Durante las fiestas, el mercado no compra igual. Se compra mejor presentada, más firme, más uniforme.

La fresa deja de ser solo fruta y se convierte en un producto que compite por apariencia, frescura y vida de anaquel. Esto suele provocar dos cosas al mismo tiempo:

• Mayor movimiento de fruta bien manejada

• Mayor castigo a la fresa con defectos, golpes o poca vida útil

Aquí es donde la temporada puede ser aliada… o un problema.

¿Sube el precio en festividades? A veces sí, pero no es automático

Las fiestas suelen traer más demanda, pero eso no garantiza mejores márgenes.El precio puede mejorar si la fruta llega en buen momento y en buenas condiciones. Sin embargo, si la logística falla o la calidad no acompaña, la merma se vuelve más costosa que en otras épocas.

En pocas palabras: en temporada alta, los errores pesan más.

Un punto clave: la fresa también es identidad y experiencia

En regiones productoras, la fresa no solo se vende: se representa.Ferias, gastronomía local y consumo regional refuerzan la percepción de la fresa como un producto ligado a celebración, disfrute y valor. Ese imaginario también influye en cómo y cuándo se consume.

Tres ideas prácticas para aprovechar la temporada

1. Planea para fiestas, no como un mes normal: Diciembre no se vende igual que octubre. Ajusta corte, empaque y entregas.

2. Prioriza calidad visual y firmeza: En festividades, la fresa bonita se va primero.

3. Piensa en formatos para compartir: Clamshells, cajas listas para postre, presentaciones limpias y atractivas.

Las festividades no son solo una fecha en el calendario.Son una ventana comercial que premia al productor que llega preparado.

Si tu fresa llega firme, fresca y bien presentada, la temporada puede convertirse en una de las mejores del año.